Pferdemädchen-Glücksgefühle

Hallöchen ihr Lieben,

hattet ihr auch so einen schönen Feiertag? Christi Himmelfahrt ist ja gleichzeitig mit Vatertag, also haben vielleicht einige von euch etwas mit der Familie unternommen. 
Bei der Entfernung Stuttgart-Hamburg geht das nun mal nicht so gut, so dass meine Familie ohne mich wandern gehen musste. Aber einen Anruf hat mein Vater natürlich trotzdem bekommen... ;)

Ich habe meinen freien Tag dafür mit meinen Freundinnen verbracht. Wir waren auf einem Springturnier! 

 
Jaja, irgendwie steckt ja in (fast) jedem Mädchen doch die Faszination für Pferde und ich war noch bis vor gar nicht so langer Zeit begeisterte Reiterin. Das sich das geändert hat liegt auch eher an einem Zeitproblem als daran, dass es mir nicht mehr gefällt. 
 Deswegen war es umso schöner mal wieder in die "gewohnte Umgebung" zurückzukehren und den ganzen Tag lang richtige Pracht-Pferde zu bestaunen.

Kämpfen um die besten Preise

Beim Deutschen Spring- und Dressurderby in Klein Flottbek kommt jedes Jahr die Elite der Spring- und Dressurreiter zusammen um sich einen oder mehrere Siege in den verschiedenen Wettkämpfen zu sichern. Dabei wird als Preis zum Beispiel ein CLA Shooting Break vergeben (Mercedes sponsort natürlich). 

Wir haben uns gleich zwei Springwettbewerbe angesehen und sind zwischendurch immer wieder mal zum Dressurplatz gelaufen, um dort den Reitern zuzuschauen. Mir persönlich gefällt Springen aber besser, weil es einfach mehr Pepp hat und viel spannender ist. 

Für alles gesorgt

Natürlich hatten die Veranstalter auch für das leibliche Wohl der Besucher und Teilnehmer gesorgt und so haben wir uns erst eine asiatische Nudelpfanne und dann einen leckeren Crêpe mit Marzipan gegönnt. 

Unsere Karten hatte ich übrigens von Bekannten geschenkt bekommen, sodass wir richtig gute Plätze in der Mitte der Tribüne hatten. Überhaupt Plätze zu haben, war schon sehr praktische, da es im Laufe des Tages wirklich voll wurde. Und wir saßen unter Dach, sodass wir bei einem Regenschauer geschützt gewesen wären. 

Dazu kam es zum Glück nicht, trotzdem waren wir nach sieben Stunden in der Kälte komplett durchgefroren und haben uns bei mir zu Hause erst einmal eine Weile aufwärmen müssen. 

Trotzdem kann ich sagen, dass es sich absolut gelohnt hat und wer weiß - vielleicht gehen wir ja im nächsten Jahr wieder hin. Dann aber auf jeden Fall mit Thermoskanne und Decke ;)

Eure Lena

Flowers are a Girl's Best Friend

Guten Morgen an alle! 

So langsam kommt der Sommer auch nach Hamburg, wir hatten schon ein paar richtig schöne Tage. Wenn man da mal nicht Lust bekommt, auf dem Balkon zu sitzen oder sich gemütlich auf die nächste Wiese in den Park zu legen. 

Uni den ganzen Tag lang? Und dann auch noch massenhaft Texte zum Lesen sobald man nach Hause kommt? Hier ein kleines Gegenmittel zum Aufmuntern und um den Sommer in deine Wohnung zu holen. 
Es ist ganz einfach: Blumen! 

Blumenliebe trotz fehlendem Talent

Ich war noch nie der große Pflanzenkenner, mein Daumen schimmert höchstens grün, aber trotzdem hat es mich irgendwie gepackt. So habe ich meine Balkonkästen schon kurz nach dem Einzug gepflanzt und die Pflanzen haben eifrig dem Winter getrotzt. Jetzt geht es in die neue Saison: mit neuen Blumen draußen, aber auch drinnen. Es ist wirklich fantastisch, was für einen Unterschied ein fröhlicher Blumenstrauß auf dem Tisch macht. 

In meiner Nähe gibt es einen Blumenladen, der nur an drei Tagen die Woche offen hat, dafür aber Blumen zu unschlagbaren Preisen verkauft. Und so kommt es, dass ich teilweise im wöchentlichen Abstand dort hinmarschiere und mir einen neuen Strauß kaufe. 

Hier seht ihr drei meiner Glücklichmacher":

Gerbera in Rot und Orange

Gerbera in Pink

Osterglocken und Hyazinthen

 Auf einen blumigen Sommer!
Eure Lena

Foodtruck Festival St. Pauli

Hallo ihr Lieben,

ich hoffe ihr hattet einen wunderschönen Start ins Wochenende! Bei mir begann alles ganz entspannt auf dem Foodtruck Festival St. Pauli.  

Für alle Nicht-Hamburger (oder Neulinge wie mich): Beim Foodtruck Festival versammeln sich ganz viele Food-Trucks, also fahrende Essenstände, und versorgen ihre Gäste mit leckeren Speisen. Dabei geht es von Burgern über indische Spezialitäten zu Tacos und Burritos. 

In der Mitte des bekannten Spielbuden Platzes direkt an der Reeperbahn in St. Pauli konnte man so von Herzen schlemmen was das Zeug hält. Musikalische Untermalung gabs ebenfalls, ob nun vom Band oder kleinen Life-Bands. 

Gestern war zu dem auch noch das perfekte Wetter: ziemlich warm und sonnig, sodass man sich auch locker noch bis abends an die zahlreichen Tische setzen konnte. Für die ganz Gechillten gab es ein paar Liegestühle am Rand, in denen man seinen Cocktail genießen konnte. 
So eine Gelegenheit will man sich natürlich nicht entgehen lassen und dementsprechend voll war es gestern. 

Die größte Schlange hatte sich vor dem veganen Foodtruck gebildet: Kein Wunder! Erst mal ist das ja gerade sowieso total angesagt, zweitens war er auch der einzige, der etwas Veganes angeboten hat. Da ist die Kundschaft sicher. 

Vegan? Nix für uns! Wir haben uns ein Original Jambalaya im New Orleans Style und einen Wildschwein-Burger gegönnt. Beides nur zu empfehlen! Und mit ca. 7€ auch preislich noch absolut in Ordnung. Anschließend noch kurz beim Truck des Sommersalon vorbeigeschaut und uns mit dem Caipi in den Liegestuhl gefläzt - was gibt es Schöneres?

Für alle, die noch nichts vorhaben und zu faul sind zu kochen: das Festival geht noch bis Sonntag Abend um 18.00 Uhr.

Bleibt happy!
Eure Lena

Self-made Bagels

Hallo ihr Lieben,

heute gibts mal wieder eine Anregung für die Küche: selbst gemachte Bagels!

Ich bin unglaublicher Bagel Fan und seit ich hier wohne und eine Filiale von Bagel Brothers quasi um die Ecke habe, könnte ich jeden Morgen "Lucky Bagels" essen. Das ist die Variante mit Frischkäse, Rührei und Bacon - mein absoluter Favorit!
Ist aber ja leider für die Gesundheit und auch für den Geldbeutel nicht das Beste, sodass ich am Ende dann doch nicht sehr häufig dort bin. 

Und jetzt erst recht nicht mehr, denn ich habe meine eigenen Bagels gebacken! Für den ersten Versuch hat es schon ziemlich gut geklappt. Falls ihr also denkt "Naja ich habe nicht so die riesigen Back-skills - wie soll das funktionieren?", probiert es einfach, es ist gar nicht so schwer. 

Das tolle Rezept habe ich von Chefkoch.de, hier bekommt ihr auch von mir die Anleitung: 

Zutaten für 12 Bagels:

330 ml Milch
50 g Butter
1 1/2 Pck. Hefe (Trockenhefe)
1 TL Zucker
660 g Mehl 
1 1/2 TL Salz
2 Eier
2 EL Zucker fürs Kochwasser
1 Eiweiß zum Bepinseln

 
Teig machen

In einem kleinen Topf die Milch lauwarm werden lassen. Die Butter in einem zweiten Töpfchen zerlassen.
In einer großen Schüssel die Hefe, den Zucker und die lauwarme Milch verrühren und den Vorteig ca. 3 Minuten ruhen lassen.
Dann das Mehl, die leicht abgekühlte Butter, das Salz und die Eier hinzufügen. Alles in 3 - 5 Minuten zu einem lockeren Hefeteig kneten. Ist der Teig zu nass, esslöffelweise noch etwas Mehl hinzugeben, aber Vorsicht, nicht zu viel nehmen! Den Hefeteig mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.



Bagels formen
 
Den Hefeteig in 12 Stücke teilen und jedes Stück zu einem runden Brötchen formen. In jedes Brötchen mit einem Kochlöffelstiel in die Mitte ein ca. 3 cm großes Loch drücken und dann kreisend bewegen, damit Ringe entstehen (Hat bei mir gar nicht geklappt, ich habe einfach mit den Fingern ein Loch gemacht und dann auseinander gezogen). Die Hefeteigringe nochmals mit dem Küchentuch bedecken und 10 Minuten gehen lassen. 





 
Bagels kochen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
In einem Kochtopf 4 l Wasser zum Kochen bringen und 2 EL Zucker einrühren.
Jeweils 4 Bagels ins heiße Wasser geben. Die Bagelringe werden kurz sinken (tun sie auch nicht immer) und dann gleich wieder an die Oberfläche steigen. Die Teigringe umdrehen und für 3 Minuten im Wasser schwimmen lassen. Die Bagels nochmals wenden, aus dem Topf nehmen und auf einem Kuchengitter (Rost vom Backofen geht auch) abtropfen lassen.

Bagels backen

Teigringe auf das Backblech legen und erneut 5 Minuten ruhen lassen. Falls nötig, die Löcher in der Mitte nochmals nachformen (Hier lässt sich generell die Form noch ziemlich gut korrigieren). Bagels mit Eiweiß bestreichen und im Ofen (Mitte, Umluft 180°C) in 20 bis 25 Minuten backen. 

Ihr könnt eure Bagels auch noch variieren, wie hier zum Beispiel mit Sesam. Dies könnt ihr entweder gleich mit in den Teig mischen, oder wie ich es gemacht habe, nach dem Bestreichen mit Eiweiß auf die Bagels streuen. 

Die fertigen Bagels lassen sich übrigens auch sehr gut einfrieren, sodass man einen kleinen Vorrat für harte Tage hat ;)

Belegen kann man einen Bagel im Endeffekt mit allem (Marmelade, Käse, Frischkäse, Bacon, Hähnchen, Salat usw.) aber meine Lieblingsvariante ist definitiv mit Rührei und Bacon!

Lasst es euch schmecken! Eure Lena